选址蹲点,要做的远不止数客流
小分店 发布时间:2019.07.02

选址蹲点,要做的远不止数客流

来看一下这位老板关于选址的疑问:

现拿了奶茶的代理,已付加盟费,现有个位置,我认为可以开,想请你做个参考!

1. 位于某省会城市最北面的新商场,属于新镇,镇大约4万人,周边3公里没有其他商业体。

2. 周边有三所大学,师生合计约5万人,距离500米到1000米不等。

3. 学校后街有一条3层美食街,有5家奶茶,其中一家店了解到他们生意大约2000-2500一天。

4. 我的位置选择在商场二楼,餐饮层,位于湘菜馆对面。40方,三楼是泰禾影院。租金5000/月,10月开业,免租4月。

5.周边有安置房,小高层楼盘,对面有约220户,商场侧面有已售新楼盘400户。

单纯以上数据能否判断这个地方是否可行呢?我认为还不行。

还缺对目标店的现场感受。

选址,不仅要蹲点考察人流量,数自己的目标顾客多少,还要看目标顾客的状态。这个是什么意思呢?

简单说,就是不仅看目标顾客的数量,还要看这些人的质量。因为这些人处在不同的状态,对于同样的产品的需求会不一样,对于价格的接受也不一样。

也就是说,假如是同样的产品和价格,放在不同的地方,进店率和回头率会有很大不同的。反过来说,同样的东西,在不同的地方开店,很多东西也许要有所改变。

晚上有位老板说,要把小海鲜开到电影院门口。另外一位老板提了一个很到位的观点。他说:看电影的人,大多是卡着时间去的,对于出品的速度要求很高,小海鲜出品慢会成为问题。其实还有一点也不太合适,就是顾客也许会拿着一杯饮料边看电影边喝,但是很少人会拿着一碗海鲜端着吃,这时候还需要备一个垃圾袋装吐出来骨头,还需要忍受旁边的人鄙视的眼神。

你看,电影院门口这个消费场景注定了只有一部分产品适合,有些产品就不适合,就因为来这里的人是“不一样”的人。

那如何看出这些人的不一样呢?以我的经验,要观察一下几个方面:

1,这些人从哪里来,到哪里去。为什么超市出口位置的店倒闭率比其他地方都高?因为大家经过超市或者商场,消费得差不多了,该买的都买了,收银台交完钱之后就想着回家了,可能还有一部分人还在责备自己怎么又花了那么多钱,该剁手了。出来后看到商家躲闪都不及,这种心理状态能买东西么。我附近有个沃尔玛的出口位置,人流非常非常旺,但是走道两边的铺子是倒了一批又一批。

2,这些人是来这里干什么的。上面的电影院是个典型的案例,和男朋友或者女朋友来看电影,是多么浪漫文艺的事情,我如果端着一碗小海鲜在座位上吧唧吧唧吃个不停,成何体统!

之前的文章也详细说过我自己的例子,我的第一家店是开在商业街,目标顾客是和闺蜜来逛街的,我的店是休闲食品的定位,而后来的两家店都是开在写字楼附近,是在食堂旁边,顾客路过是去吃饭的,所以我针对性的开发了代餐系列的产品,一出来很受欢迎,现在成了店里的主力产品。

3,他们路过店面时的状态如何。是一个人,还是一家人?是情侣,还是成群结队的同事或者同学?心情如何,是放松,还是紧张,是喜悦,还是悲哀。。。,如果你的店开在医院附近,或者火葬场附近,或者公园游乐场附近,那路过的人的特征就很明显,现实中的其他场合,顾客也许不会那么特征明显,但是会有自己的共性。

老板要在的目标店的附近或者现场亲眼看到这些目标顾客是如何路过店面的,路过时如何看到店面的,走路是慢还是快,手里有没有提什么东西。。。

4,还要看目标店周边的氛围。包括有竞争关系和没有竞争关系的店,是一个什么样的气氛,邻居间的关系好吗,各个店的店员之间是如何打交道的。小摊小贩会来这里吗?城管什么时候来了以后,商家们如何应对。

这样的观察对你的选址会有很多影响,也会发现以前没有发现的问题。


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