自助烤肉店开业活动,如何吸引400人转发?
小分店 发布时间:2019.07.02

 

夏天已到来,吃火锅的人少了,撸烧烤的人可就多了,有一个朋友入股的烤肉餐厅也开始营业了。

自助,一直是一种大众消费者比较喜欢的消费形式,很多定价不到100元的自助餐厅更是火爆异常,当然,生意并没有那么好做,自助餐厅需要比较大的客流量来支撑。

开店背景:

这家店不算是新店,之前开在新店的旁边,比较简单的一个店面,开了两年房租到期,店里生意不错,赚了些钱,现在也算扩大经营,也算是重装升级了。

这一带是属于城中村,居住区,附近还有两个大学,算的上一条学生街或者说是夜市街,所以晚上人还挺多的。

传统餐厅弊端:

这家店(老店)是一家很传统很传统的店,生意一直是不上不下,老板也经常与客户交流,加上自身平常的观察和总结,有以下几点:

1、价格适中,但用餐环境不是很好;

2、质量不错,但食物品类不是很多;

3、顾客不均,工作日很淡,周末人多又坐不下;

4、客户流失,老客户不回头,生意靠路人;

5、宣传传统,基本靠吆喝,传单都算少。

升级契机:老店面房租到期,老板有意扩大经营,引入了一个朋友当合伙人,用他的话来说:正式启动餐厅2、0版本收钱模式,转型升级互联网+餐厅模式!

互联网+餐厅:

既然是升级,就是要解决以前不能解决的问题,所以,餐厅在硬件上和软件上都做出了一些调整!

1、 店面环境:这是一家楼上楼下共计约300平方的店面,像很多自助餐厅一样,与之前那个坐红凳子的老店已经是天差地别了。

2、价格调升:以前是午餐38元/人,晚餐是48元/人,现在是午餐68元/人,晚餐78元/人,这样的消费都是普通的消费档次,甚至比之前更受欢迎,因为更容易让人相信能吃好。

3、顾客不均:午餐与晚餐的价格差,就是提高中午用餐人数的,所有自助餐厅都有这样的价格阶梯;其次,工作日又比休息日人要少得多,所以活动集中在工作日里。

4、客户流失:如何锁定客户,方法有很多,以前会通过吸引消费者关注公众号或者个人微信号,但现在公众号比较少了,更多的是个人号、微信群和小程序。当然,最好的方式是办会员卡。

5、宣传方式:以前依靠发传单、在店门口拉客的传统宣传方式的确是最直接的宣传方式,而且效果还不错,但现在,你一走上马路,就有人大哥长大哥短的追随着你,走一圈就一叠传单更是受不了。所以,宣传也要互联网+模式!

完成以上步骤,这个餐厅基本上可以说是一个互联网+餐厅了,牛逼哄哄的准备开始收钱了。

开业准备:

开业比所有的活动都要重要,做生意的人讲究开门红,其它几周年庆还得看生意做得好不好,但开业是最舍得“亏本”的一天。

开业活动: 取了一个名为“重装开业,这顿我请”的免费吃活动,实际上,是有设置门槛的。

免费方法一:转发活动海报到朋友圈,点1个赞减1元,吃午餐就得有68个赞,吃晚餐就得有78个赞,点到满就免单(只能免自己),点不满也有减价,很多人都可以接受。

免费方法二:你不转也行,充值100成为会员,今天这顿免费吃,这100元也比较容易接受。但只免费那个办理会员的人,也就是两人同行,只充100元办理一张会员,只有1人免单。


宣传方式:

1、发传单:简单粗暴的发传单宣传,到学校,到居住区去发,发的时候要说一句:新店开业免费吃。这一句下去,他的传单是不会扔的,等看完内容后,很多人还是可以接受上述两个免费吃的条件。

2、社群发布:社群里面有很多本地的微信群,QQ直接搜索附近的群,学校里面有很多学生兼职群或者社团群之类,或赞助或直接花钱请人发广告,只要是本地群,效果都很不错!

3、朋友圈裂变:刚刚我们已经有了转发朋友圈集赞免费吃的规则,所以会引发宣传。

留存用户:

1、关注小程序:付款及充值会员需要在小程序上完成,所以对方需要关注小程序,小程序又可以向用户推送优惠活动,这是留存的方式之一。

2、添加微信:免费吃也需要在小程序上付款,然后添加店里的微信号,由店员返还消费金额。

3、加入社群:将这些加进来的人,统一拉进一个社群,开始砸几个大红包,活跃一下气氛,然后@所有人介绍一下群作用,再然后每天用餐前都在群里发红包互动,最佳手气免单,没有人会一个人来的。

完成以上操作,基本上已经建立起一个初步互联网+模式的餐厅,而且知名度也迅速打响了。

活动效果:

先说钱:活动期间一共有200多人通过充值金额免费吃,这些人大多通过发传单的形式过来。

说宣传:共有300多人通过朋友圈集赞获取了免费吃,按平均70个赞来算,共计有28000多次点赞,当然还有不点赞的, 不是精准用户的,但效果也很足够感人。

说留存:活动一共吸引400多人加上微信,分为4个社群,一定要进行编号,每个社群100人,每天发红包,手气最佳免单,3天活动活动结束4个群的人数都上涨到300多。

整个活动成本上肯定亏的。整体支出及办理会员的收入,还亏不到1万块钱,但活动结束,店里的生意却很好,社群运营得也很成功,工作日每天都有100+的顾客,休息日更是达到200+,甚至300+的顾客数。

社群在手,客户我有!社群能不能运营得好的核心,对商家的要求比较高,对产品质量和服务太多的要求严格,否则,一旦有一个客户投诉处理不当的话,容易引发大规模的客户流失。

但是,运营得好的话,效果相当惊人!之前有一个甜品店的案例,在社群里两天就吸引了400人充值,收款80000元!

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