餐饮营销不打折不赔本,如何让顾客主动上门?
小分店 发布时间:2019.07.02

 

餐饮营销,是每家老板必用的手段,但不仅限于打折、优惠等,它有很多思路、很多样式。可面临着同一个问题,别人家可以,你家,也行吗?

归结到底,营销可以总结成:来,爱来,长期来!

它就好像是一个房子的框架,你可以根据自己的需求去装修,中式风、北欧风、田园风、简约风等等。

需要先将消费者吸引进店,才能有后面所有的活动策划。而这回头客、口碑等都一一建立在来的基础之上。不论是餐厅,还是活动,均是以人为基本。

就好像上个年代人们新店开业,都会请人吃饭为门面充当人气。因为新店没有人,过路的会想这店不咋滴,这就是消费者的从众心理,没有人的新店有些人估计连看都不看,于是开业第一天人气就在老板心中尤为的重要。

即使是第一天属于赔钱状态,也没有关系,只要有满满的人气,想法有一定的道理,但却是个错误的思想,因为开门做生意不赚钱是耍流氓。

因此,不论是什么时间、做什么活动,以赔钱为目的的想法切不可有,要赚钱方法有很多,而最为简单的就是一开业就有顾客,人气啥的根本就不用担心了。

那么一开业怎么做才有人呢?也简单,在开业前做个预售,勾起消费者想消费的欲望,预售是为了开业积攒人气,当然前提是有足够吸引人的活动。

顾客来了,后面就要想着怎么让顾客“爱来”,一次、再一次、很多次?

没错,就是 产品!

而产品,不仅仅是我们所见的菜品,它还有服务、环境、价格等,这都是直接影响到消费者是否“爱来”的关键点。

餐厅,做好菜品是本分,用新鲜的原料是根本,如果连基础的“本”都做不好,还谈什么营销,这一切都是白费,大罗神仙也无力回天。或者是服务、环境、价格某方面有优势。

餐饮营销 不是打折 也不是赔本赚吆喝 而是客户爱来 主动给钱
顾客“爱来”之后,最后是想方设法的让消费者“长期来”,甚至是天天来。

好吃的菜品留住了顾客,这是老板最开心的事情,但不能满足于现状,要想办法让消费者“长期来”,这才是最要解决的问题。

最好的办法就是会员卡或储值卡,就好像超市里预售的购物卡,只能在被指定的地方购物,让人们不得不专门去那家超市消费。

这点,餐厅老板可以和公司合作,既可以作为公司给员工的福利,又能为餐厅吸引一批顾客,然后利用产品,将他们留住,变成“长期来”的消费者。

总结:不要因为没顾客,就拼命的做“充多少送多少”“免费吃免费送”的活动来换取现金流,只会死得更快。现金流,是让消费者愿意来、长期来,主动将钱给你,有钱赚才是目的。

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