火锅店营销案例:10元钱吃99元套餐,还能一个月收回投资成本
小分店 发布时间:2019.07.02

火锅店营销案例:10元钱吃99元套餐,还能一个月收回投资成本

投资一家火锅店少则50万,多则需要上百万,而且投资的钱需要多久能收回成本可能还是个未知数,今天说的这家火锅店案例,他们做了一个非常火爆的营销活动,达到的效果:一个月收回投资成本100万,而且在后面的两个月再收回200万。

在一开始设计运营思路的时候,就想着如何在这条街的餐饮店可以脱颖而出,首先要做到的就是“开业即火爆”,这样的口碑宣传开以后,才会为后面店铺带来源源不断的客流量,这是一开始就设计如何让客户从不认知到成为店铺的认可者。

下面为你分享案例的做法:

第一步、吸引关注

他们推出了一个99元的双人套餐,只收10元,10元办一张会员卡,就可以带一个朋友来兔费吃我们99元的套餐,这个活动是极具吸引力的,相当于人均才5元就能吃一顿火锅。那肯定不会是直接给到,至少需要为店铺起到宣传的作用,能够快速在这个城市的朋友圈曝光,把“10块钱吃价值99元双人套餐"做了个海报,上面要求转发并集够58个赞,由于热爱美食的吃货数量庞大,所以此举在关注量上成功形成了新一轮裂变。

因此,在这个火锅店开店之前的两周,就有5000张这种卡卖出去了,但这样开店注定是赔钱的,来的人越多,不是赔的越多吗?接下来我们看他后面的方法。

第二步、引发第一轮充值

当你在店内吃火锅,吃到一半的时候,漂亮的服务员就会走过来跟你说,我们开业有一个非常大的促销活动,只要你充值500块钱,就可以在一个月之内,不限次数的来吃我们的火锅。“一个月之内不限次数来吃火锅?每一次都是99元一锅的双人火锅?你只要充500块钱?

这个诱惑力当然是非常大的,所以在开业初期,每天都会形成两排长龙的壮观场面,一排是充值10元会员卡在这里等吃单次套餐火锅的,另一排则是充值500块钱等吃整月套餐的,最后,一轮活动下来,账面直接冲出100多万。

有人说了,500块钱吃一个月,那不是亏了嘛,其实你算算看,500块钱只限两个人来吃,它的成本价是35元一锅,500块钱可以吃多少呢?可以吃14次,意味着你要每两天就去一次他的店,可是你吃火锅有那么上瘾吗?所以只要你低于14次,他都是有一点利润的。

再者,你去吃火锅,有时候要不要加几盘肉?要不要加几杯饮料?要不要加几瓶酒?这些都是他的利润,而且如果你4个人来怎么办?就会有一个人重新去充值,因为这个只限两个人吃的,所以活动表面上看起来没有利润,但实际上绝对不会赔钱,是有微薄盈利的。

第三步、第二轮充值

但是老是没有利润,这样下去也不行,这个钱只是暂时收一下而已,所以在一个人吃到第20天左右的时候,你再去的话,他就会给你推荐第二轮促销政策,第二轮的促销政策是更加诱人的你上次充了500块钱,在这里吃了一个月的火锅免费吃,但是你确实没有吃那么多次,这次我们换了,充值500元卡里金额520元,相当于打了9.5折,然后再送你礼品卡:

1、送你理发店200块钱的洗剪吹服务;

2、送你一个理疗店,80元理疗服务一次;

3、还送你100块钱的洗车卡,你可以去洗10次车

4、还有180块钱KTV的服务,你可以去免费唱歌;

这些都是怎么来的呢?这些都是他免费整合来的,相互导流进行整合,这些送出卡的店铺,都是可以充值的,那么对于合作的商家来说带来新的客户,进行充值转化。

所以你看看,本来500块钱只能吃火锅,现在突然多加了远远超过500块钱价值的东西,成交率再次提高是必然的,但是你别忘了,这次充值进来的500块钱,可就是差不多按照原价来消费了,这时利润已经非常高了。

第四步、第三轮充值

接下来他们还有第三轮,第三轮更加让你没办法拒绝:你如果再充一个500块,我就把你升级为我们火锅店的金卡会员,升级为金卡会员你有什么好处呢?每次你来吃火锅,都免费送一盘48块钱的羊肉!只要你来一次就送一盘,你来十次就送十盘!果你来1000次呢?有生之年你只要来我们就给你送!这个价值更是无法估量的!但是你再仔细想就因为这免费送的一盘羊肉,你每多去一次就要多消费一次,就要让他们多赚一次钱,这不是个终生锁定客户的策略吗?

所以就是用这几招,把客户牢牢锁住,对于爱吃火锅的人来说,一般都是2、3人以上同行,一次吃400-500元很正常,而充值500元大家也不会觉得压力很大,属于正常的吃饭消费水平,这样心里的防线并不高。


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